紅茶専門店・紅茶農園 SINCE1999      6月23日(土)RSKバラ園 紅茶教室「ガーデンティーの魅力①」開催いたします。

紅茶農園主の日記

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味噌とケチャップの相性についての考察

毎日紅茶農園で働いております。当然お腹が空きます。でも、以前と違いしっかりと体調管理をしながら体重もコントロールしているので暴食はいたしませんよ。 だからというわけではないのですが、パスタ麺の代わりにうどんでつくったスパ …

朝食に欠かせぬジャム

朝食に欠かせぬジャム。 今日はりんごを使った簡単ジャム。 フライパンで作りますが、これが美味でヨーグルトの酸味と相性がよろしい。 元々りんごって生より火を通した方が甘みが増しますよね。 ひと手間でまた違う楽しみ方で味わえ …

こういうのが好き!

今日は朝から天気も良くて、草刈りと茶摘みと忙しく動いております。 昼間に菜園から間引いてきた野菜たち。 こういうのが好き。 漬物にしてもよし、マリネにする手もある。 調子に乗って今、全部収穫してしまいそう。

庭の花も春から初夏へ

雨が降る日が多くて、農園の作業も天候任せとなる日が多くなってきました。 雨は絶対必要だけれど、雨が降るとできない作業も多くて悩ましいところです。 庭の花たちも春の装いから徐々に初夏の装いに変化してきています。 このところ …

農園もシーズン到来

天気の具合を見極めながら茶葉の収穫も順調に進んでいます。 今日は午前中に作業を終えて、午後から林原美術館で開催の「長谷正一ピアノコンサート」へ。 演奏休憩時間にお客様に紅茶をお楽しみいただきました。 100名を優に超すお …

最上段のケーキ皿は夢いっぱい

現代のティータイムで供されるアフタヌーンティーでは3段式のケーキスタンドが使用されることが多いのはご存知の通り。 1階はサンドイッチ、2階はスコーン、3階がケーキと言う習慣が一般的(たまに熱々のスコーンが最上階ということ …

草刈り5時間!

別に自慢することじゃないし、このくらい草刈りしたからってどうってことないわと周りからは言われそうですが、昨日まで雨で気温の上昇とともに一気に伸び始めた草との戦いが毎日続いております…。 朝からしっかり刈ればいいのだけれど …

自家製の梅ジャムとパンでティータイム

昨年つくっておいた自家消費のためのブルーベリージャムがほとんどなくなってしまった。3時のお茶の際に自家製ジャムで栄養補給するのが最近のお気に入りで、代わりになるジャムはないものかと探してみるといいものがありました。 2年 …

朝食のケーキ?

食事の話が続きます。 農園生活のいちばんの楽しみはやはり食事。 朝からしっかりと汗をかいて体を動かして、よい紅茶をつくるにも食事は欠かせない。 りんごに甘みのついていない酸味の効いたプレーンのヨーグルトとあんこをミックス …

玄米と山芋で疲れ知らず

毎日茶摘みと製茶作業が続いていて、楽しいけれど疲れます。 さて、疲れた時に何を食べるか? 玄米ご飯にたっぷりの山芋をすりおろした「とろろごはん!」これに勝るものはなし。 毎食玄米を基本にしているので、とろろご飯でも掻(か …

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