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紅茶農園主の日記

料理

朝食に最高! 骨までほろほろの鯖の生姜煮

秋といえば鯖(サバ)に脂がのって美味しくなる時季で、大好き。山の中に住んでいてもちゃんと手に入ります。 圧力鍋で煮込んでいくと骨までほろほろになってそのまま、ひと口で食べられます。 冷蔵庫で保管しておくと常備菜として何回 …

ネバネバカレーで体力回復

夕食で食べたカレーにたっぷりのオクラをトッピングしていただきました。 オクラのネバネバがなんとも美味。その上健康にも良いときているから食べない手はない。 オクラの美味しい時季に色々な食べ方で楽しみたいものです。 納豆カレ …

ルバーブのジャム

9月に入り少しは暑さも和らぐのかと期待していますが、あともう少し暑さが続いてくれた方がうれしい。 菜園に植えてあるルバーブも秋が深まり冬になると姿を消してしまうけれど、多年草だからまた来年には姿を表してくれる。ジャム作り …

おはぎを食べて栄養補給

ちょっと早いですが、おはぎ(お萩)をつくりました。 豆が大好きということもあって食卓によく登場します。 きな粉をまぶしたおはぎはさらに贅沢! ひと手間余計にかかるけれど、その価値あり。 おはぎはご飯に小豆をまぶしてつくり …

あまりの暑さにさすがに。。。

庭を散策する余裕が見え始めた。。。と思ったのもつかの間、今日の暑さは一体何? 高温注意情報が発表される中、紅茶工場もあまりの暑さに息苦しくなる。 で、こういう日には「梅ジュース」に限る。 酸味と甘みがよく効いて、普段より …

お昼は冷製パスタ

朝から工場で汗を流して働いて、午後からは事務仕事。夕方から外に出るというパターンで仕事をしています。 昼食は冷製パスタ。 和風で野菜たっぷり。椎茸やタラコも入れて、最後に青じそをたっぷりのせる。 野菜は自家製。太陽の恵み …

かき氷でひんやり涼しく

工場内の温度もどんどん上がる一方で、汗が流れ落ちながらの作業が続きます。 あまりの暑さに、午後のお茶は「かき氷」を食べました。 バザーで買ったやつがあったっけ? てな具合で探し出してきたかき氷機(手動)に氷をセットしてガ …

ブルーベリーの収穫

明日から7月。季節はいよいよ夏! 紅茶畑の横のブルーベリー畑では収穫時期を迎えて、慌ただしく収穫作業中。 今日もボウルに3杯分。生で食べるだけでなく、ジャムなどに加工します。 収穫は始まったばかり。まだまだ続きます…。 …

味噌とケチャップの相性についての考察

毎日紅茶農園で働いております。当然お腹が空きます。でも、以前と違いしっかりと体調管理をしながら体重もコントロールしているので暴食はいたしませんよ。 だからというわけではないのですが、パスタ麺の代わりにうどんでつくったスパ …

朝食に欠かせぬジャム

朝食に欠かせぬジャム。 今日はりんごを使った簡単ジャム。 フライパンで作りますが、これが美味でヨーグルトの酸味と相性がよろしい。 元々りんごって生より火を通した方が甘みが増しますよね。 ひと手間でまた違う楽しみ方で味わえ …

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